Mitt kalas!

Har tyvärr drabbats av en ihållande yrsel och kommer därför inte skriva så mycket, fotona får tala för sig. Jag hade en fantastisk födelsedag med mängder av kärlek och var omgiven av de finaste! Tack för en perfekt dag! 

 Passade på att fota vårt nystädade hem...

 Gästerna bjöds på lite skumpa tillsammans med knapriga laxtuggor... skriver in recept senare.

Tacopajer med pastasallader och såser...

 Cheesecakesen utsmyckades med färska bär...

 Lugn och ro när de sista gästerna gått...

Semmeldags...

En semla om året är helt ok tycker jag, håller mig till den stora dagen, men åhh vad goda de ser ut!

Julgodis-"dreamy chocolate bites"...

 Experimenterade nyss med ett recept till julgodis som fotades med min Iphone. 

Mandelmassa trycktes först ut i botten av mindre muffinsformar (använd gärna dubbla så de håller formen). Tips är att skiva rullen tunt för att sedan trycka ut skivan i formen(det gick åt ca 200g).

Koka upp 125 g smör ihop med 3 dl vispgrädde under omrörning, ta bort kastrullen från plattan.

Bryt i 250 g mörk blockchoklad och 250 g ljus blockchoklad och blanda ihop till en jämn smet. Häll smeten i formarna. Jag siktade sist över kanel och garnerade med lite olika alternativ.

De ska stå svalt och stelna under 1 dygn, de håller i minst en vecka!
Lättast att äta när de kylskåpskalla, för minst kladd.

 Receptet räcker till ca 60 st (formarna är större än knäckformar.)

   

     

Saffranskaka!

Idag bakades det saftig saffranskaka enligt ett recept som hållit sig kvar inom familjen under i alla fall tjugo års tid. Receptet blev årets kaka någon gång på nittiotalet! Jag delar gärna med mig av receptet:

200 g Smör

1 pkt Saffran

2 Ägg

3 dl Socker

1 1/2 dl Mjölk

4 dl Vetemjöl

2 tsk Bakpulver

Sätt ungen på 175°, smörj och bröa en form med ca 24 cm diameter.

Smält smöret, låt svalna

Vispa ägg och socker poröst

Tillsätt saffran, smör och mjölk

Blanda mjöl och bakpulver och blanda/sikta sedan i smeten

Häll i form och grädda i nedre delen av ugnen i ca 35-40 minuter beroende på ugn. Den är extra god om den blir lite kladdig i mitten, kakan är färdig när den fått gyllene färg och börjat släppa från kanterna!

Lycka till och njut!

Nu ska det ätas! Mmmm...

Inramad...

Denna veckas fototriss är en tävling med temat "inramad".
Man har nu chans att vinna fina priser från Cool Stuff, passande nog inför alla julklappsinköp.  

Pepparkaksbakning fick bli min personliga tolkning av temat idag. Formarna ramar in degen och skapar de vackraste kreationer, de kan sen även rama in en och annan liten medhjälpare!
Spritsad kristyr ramar i sin tur in den färdiga pepparkakan!

Se fler fotobidrag på temat här

Ha en härlig vecka!

Äppel Päppel Paj

Bakade en knäckig äppelpaj imorse, för vad är väl hösten utan äppelpaj! 

Se recept längst ner. Den blev riktigt god!

1 pajform:

6 äpplen, skalade och skurna i skivor

150 gr smält smör

3 dl havregryn

2 dl socker

0,5 dl sirap

1,5 dl vetemjöl

0,5 tsk bakpulver

2 msk mjölk

3 msk kokos

0,5 dl hackade jordnötter

Gör så här

Skala och skiva äpplena. Lägg i pajformen.

Smält smöret och blanda ner övriga ingredienser.

Bred smeten över äpplena och in i ugnen på 175°C i ca 30 min.

Servera med vaniljsås...