Här kommer ett tips om en enkel och krämig chokladfudge med lite kaffesmak helt enligt lchf, den är rätt mäktig och går inte riktigt att jämföra med den traditionella varianten, men klart värd att testa. Den ska gärna stelna till under natten. Och fungerar perfekt som lördagsgodis eller till kaffet.
Receptet är följande:
2 dl vispgrädde
30 g mörk 70% choklad (motsvarar ca 3 bitar)
50 g smör
1 msk bryggt kaffe
3 msk sukrin (smaka av eftersom till lagom sötma)
Koka upp grädden och låt chokladen smälta med. Tillsätt smöret och rör tills allt kokar. Låt allt småputtra under ca 15 min under regelbunden omrörning. Tillsätt kaffet och sen sukrin efterhand och smaka av för önskad sötma. Smeten skall tjockna och anta en mörkare färg. Häll upp i liten form och låt svalna, låt gärna stå i kylen över en natt innan den skärs upp och är redo att avnjutas! Fudgen kan smaksättas olika t.ex. vaniljpulver (utan socker), jordnötssmör, pepparmyntsolja etc.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar